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Mis servicios están pensados para quienes viven el día a día de un restaurante. Restauradores que están cansados, desbordados o simplemente quieren mejorar.
Analizo cómo se está trabajando en el día a día, identifico puntos de fricción y propongo una reorganización del equipo que reduzca estrés, errores y tiempos muertos.
Revisamos desde la entrada del cliente hasta el pago. Le ayudo a establecer protocolos claros pero naturales, enfocados en ofrecer una experiencia agradable.
Estudio la carta actual, analizamos los platos más rentables, los que generan más carga y los que no aportan. Simplificamos y reorganizamos para vender mejor, trabajar menos y ganar más.